食品工業是國民經濟中重要的支持產業之一，它直接影響著工農業的發展、人們生活水平的提高和社會的穩定。食品工業的發展狀況在相當程度上反映了一個國家的經濟發展水平。

其中，食品添加劑工業在食品工業中占據重要地位。換言之，沒有食品添加劑工業就沒有現代食品工業，食品添加劑工業被譽為現代食品工業的靈魂。

近年來，我國在食品添加劑生產方面積極倡導“天然、營養、多功能”方針，與所倡導的“回歸大自然、天然、營養、低熱能、低脂肪”趨向相一致。開發天然、營養、多功能食品添加劑具有*優勢。

隨著我國食品工業的快速發展，綠色安全食品添加劑將成為食品添加劑工業發展的主流方向。

鑒于目前綠色安全食品添加劑產業的快速發展，食品添加劑領域的研究熱點將集中在生物工程技術研究、天然資源研究以及為保障食品添加劑安全使用檢測分析新技術的研究。

我國自然科學基金將繼續發揮穩定、導向、激勵的功能，積極支持熱點領域基礎科學研究，為食品添加劑發展提供強有力的理論支持，促進我國食品添加劑工業及食品工業的健康發展，保障人民營養健康水平的穩步提高。