粗纖維測定儀是專門測定物質纖維含量的儀器，是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質的量，所含量稱粗纖維。它不是一個確切的化學實體，只是在*強制規定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質素。

　　粗纖維測定儀的操作步驟：

　　1．在儀器頂部的酸、堿、蒸餾水燒瓶中分別加入已配制好的酸、堿和蒸餾水，應基本加滿（不少于2000ml），將粗纖維測定儀瓶蓋蓋上。

　　2．在坩堝內放入1-2g（到0.0002g）試樣，并將裝好式樣的坩堝分別放入6個抽濾座中，注意要放在抽濾座中央的白色硅橡膠密封圈上，并使其與上面的消煮管下套中的硅橡膠密封圈對齊，不要將坩堝放偏或放斜，否則將會漏液。當6個坩堝均放置準確后用右手握住膠木球，稍稍壓下操縱桿，使坩堝的上口剛剛套入消煮管下套中（但不要鎖緊），同時用左手分別依次捏住6個坩堝轉動并崴一下，看看6個坩堝的上口是否都落在消煮管下套中，在確信*對準后再加力壓下操縱桿并自動鎖緊（聽到嗒的一聲即是鎖緊的聲音）。

　　3．打開冷卻水的進水，應注意水量要適中。將面板上的預熱調壓旋鈕和消煮調壓旋鈕逆時針旋到底，打開電源開關，調整定時器的設定時間為30分。

　　使用粗纖維測定儀時需要注意些什么問題？

　　（1）樣品粒度的大小將影響分析結果，通常將樣品研磨成粒度為1mm3左右為宜。

　　（2）樣品脂肪含量大于10%，應先脫脂，脫脂不足，則粗纖維測定儀分析結果偏高。